TRAMPAS DE GRASAS

Una Trampa de Grasa (TG) es un dispositivo que separa las grasas del agua para que los aceites no terminen en las tuberías de desagüe o en las alcantarillas. Pueden ser construidas en acero inoxidable, concreto o plástico. Son de uso obligatorio en todo servicio de alimentación ya que al lavar los platos también se vierten cantidades pequeñas de grasa y residuos de alimentos.

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